巨大タケノコ！

 「取り損ねのタケノコ」では無い！一生懸命育てているのに、、、って、怒られました。

純国産メンマプロジェクト事業は、竹林整備の為の有効な策として、"取り損ねのタケノコ（幼竹）"を全伐（親竹用は残す）して、不要な竹を生やさず、採つた幼竹を、輸入に頼るメンマの国産化や輸入90％のタケノコの国産化も行うものです。

ただ、既に「取り損ねのタケノコ」が死語になる日も近いと実感しました。

早堀りタケノコを採って、安くなったら大きく育てて幼竹で塩漬ける。

タケノコ（青果）価格の急落を防ぎ、保存食（塩蔵）として品質の安定を目指す。合わせて塩漬け、味付け等加工する事で地域の活性化を図るものです。

それにしても、「取り損ねのタケノコ」が死語になる日が待ち遠しいです。