純国産”糸島めんま”

 

 

https://www.facebook.com/100002046557639/posts/pfbid0jxk41EjT6gJAP5ut1E4UMPGhRL2fUD5cfSjy8iZdAN55WUDQoxi1iUuhWGmGDveql/?app=fbl

 ２０２５年メンマ作りは、全国的には裏年で、出も遅くなってます。今年のメンマ作りはＦＢでは宮崎佐藤さんから始まりました。福岡では約2週間遅くなっています。全国からタケノコの情報を頂いていますが、裏年で遅く、少ない状態との事。 また、京都の名人からは、タケノコの出は遅くても終わりは同じとの話もあり、メンマにとっても厳しい様です。 八女、筑後の方も、裏でありタケノコ（少な目、高値）を必死で採ってあり一息ついてから幼竹に掛かると不透明な点も見えます。 表裏（豊凶）差を減らす必要性を強く感じます。 （豊作、表年になると直ぐ忘れがち）

  http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog -entry-688.html