純国産”糸島めんま”

  https://www.youtube.com/watch?v=hmlU8p_WI9c&t=646s 幼竹皮茶の勉強会を純国産メンマ作りシーズンに先立ち行いました。 幼竹1本（10kg） 　　　４．５ｋｇ可食部　⇒メンマ　味付けメンマ￥２５，０００ 　　　３．３ｋｇ皮　　　⇒竹茶（幼竹皮茶）　￥１８０，０００ 　　　２．２ｋｇ節・硬い部分⇒廃棄（飼料・肥料） 　　　　　　　　　　　今後の検討要（お茶、振り掛け等

糸島市における放置（荒廃）竹林改善進捗状況（２０２６年３月） 糸島市の放置（荒廃）竹林の整備がメンマ作りで進み始めました。 糸島市の（株）竹次郎（古賀貴大社長、saute社長、国産メンマプロジェクト九州ブロック長）は、純国産メンマ作りと併行して、糸島市内の荒廃竹林約２３０ｈａを整備し始めている。地権者と契約も1,000ヶ所以上と膨大である。 糸島市の竹林面積＊（2014.6.25記者会見より）は８１０ha（竹林約３６０ha、侵入竹林 ４５０ha）であり、竹次郎が整備中の荒廃竹林２３０ｈａがどのようなものであるかですが、侵入竹林比５１％となるが、そこまではいっていない実感もある。 管理竹林がどのくらいかわからないが、仮にこの中の生産竹林１０％（８１ha）＋整備中竹林５％（４０ha）合計１５％とすると１２１ha、残りの６８９haが放置（荒廃）竹林となる。 竹次郎が整備始めた２３０ｈａは糸島市の竹林面積の２８％、放置（荒廃）竹林の３３．４％となる（放置荒廃竹林の1/3が放置竹林ではなくなった事を示す）。 ＊竹林面積は全国分は一応公表（17.5万ha）されているが、市町村レベルでは残念ながら詳細なデーターは少ない。特に竹林（管理）、放置竹林、侵入竹林等についてのデーターが明確ではない。特に放置（荒廃）竹林は、ＪＡなどでも関知してないケースもあり、地主が誰かもわからない、、等細かく知るのは厳しい。 「純国産メンマ作りによる竹林整備」は元々竹林整備を進める為に考えられた方法であり、実際やっている人は、採っている幼竹が全部竹になると思うとゾッとすると思う。それだけ、出るを抑える（不用な竹の発生を抑える）竹林整備が効果的か実感を持っていると思う。 （株）竹次郎の竹林整備も多額の費用（約７０~８０万円／月）が掛けており、この費用はメンマ生産５０トンから捻出されており、事業として理想の形と言える。 メンマ作りと竹林整備は一体のものであり、毎年毎年、、収穫と整備を永遠に行う素晴らしさがある。旺盛すぎる繁殖力が荒廃、藪の原因であるが、この旺盛な繁殖力がメンマ作りでは富をもたらし、整備を続けられる源でもある。 メンマ作りをして、竹林整備もキッチリやっていく成功モデルと言える。 本年は昨年比倍増以上の１２０トンを目標にするとの事である。又県内外の塩漬けの指導と買い取り、味付けOEM等竹林整備の...

 純国産メンマサミットin阿南（仁尾修治実行委員長）

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  【２０２５年１２月１５日令和竹茶 ZOOM 勉強会】 （ AI による作文でありご推読願います） 要点１（前半） 日高が竹茶開発について七時からの会議を主催し、 Zoom を使用して情報共有を行った。会議では竹茶の製造と販売についての勉強会が開催され、栄治が自身の経験と製品開発の経緯を説明した。参加者には製品を試し、フィードバックを提供するよう依頼され、製造方法の標準化や安全性の確保、健康効果の実証を目的とした研究の必要性が議論された。 ·          日高 : 各参加者に竹茶のサンプルや材料を準備・提供し、作って飲んでみてもらうよう依頼する。 ·          早水さん・本田さん : 自身の竹茶作りや販売体験、製法について紹介・報告を行う。 ·          全参加者 : 竹茶の製造方法や販売方法について、自宅や現場で試作・検証し、結果や感想を共有する。 ·          日高 : 製造・販売プロセス（特に粉砕・焙煎・バラ売り・業務用・ペットボトル化等）のノウハウをオープン化し、情報共有を進める。 ·          分析データを持っている参加者 : 分析結果やバラ売り、竹茶原料の販売を検討・実施する。 ·          日高 : PR （フェイスブック等）や写真投稿を活用し、竹茶の情報発信・参加者同士の連絡を促進する。 ·          日高 : 竹茶セミナーの開催やクラウドファンディングの可能性を検討し、全国各地でのセミナー開催を計画する。 ·        ...

  商品説明 内容紹介（JPROより） 「純国産メンマ作りによる竹林整備」は竹林整備の切り札として、現在鹿児島から青森迄全国40都府県で進められています。価値がなく邪魔なだけの2mに伸びた取り損ねのタケノコ（幼竹）を伐採して不要な竹の発生を抑え、一方99％を中国等からの輸入に頼るメンマの国産化を進めるという活動は環境面、経済面双方に効果をだす取り組みであり結果が出てきています。 しかしながら、現状の放置竹林や荒廃竹林の状況は厳しく10年、20年と継続的な活動が必要です。竹林整備は以前から高齢男性が主体となって行われてきましたが、最近ではメンマ作り等も加わった事により女性や若い人達の参加も多くなり喜ばしい傾向です。また、各地で小学生、中学生との教育現場での交流も盛んにおこなわれ自然環境への理解が深まり、環境保全と地域貢献等の必要性の学びにもつながり、心強く感じます。今後活動は10年、20年と継続されるでしょう。 この活動をより多くの方々に知って頂く為、「絵本」を作りました。特にお子さんとその保護者世代等に竹林整備や里山活動の考え方を理解して貰い、地域の自然環境を守り、次世代に引き継ぐ為の意識を育んで欲しいと考えます。 この絵本を読んで、「おばけタケノコ」がなぜ「だいへんしん」をしたのか？　今後どうすればよいか？　お子さんと一緒に考えて頂くと有難いです。 内容紹介（「BOOK」データベースより） 「放置竹林の改善は不要な竹の発生を抑える事から！」嫌われ者の「おばけタケノコ」はなぜ、「しあわせタケノコ」に大変身したのでしょうか？子ども達と話して欲しい！里山のこと、環境整備のこと。 著者情報（「BOOK」データベースより） 日高榮治（ヒタカエイジ） １９４６年生まれ。定年退職後、竹利活用製品の事業化に従事。２０１８年生物多様性アクション大賞「審査委員賞」受賞。２０１９年未来農業創造研究会大地のコンペ「未来創造賞」受賞。２０２３年ＳＤＧｓジャパンスカラシップ岩佐賞「農林水産・食の部」受賞 かずぷう（カズプウ） １９６３年生まれ。イラストレーター、人形作家。２０１４年ハンドメイドコンテスト「スポンサー賞」受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 関連特集