純国産”糸島めんま”

基本は、対タケノコ比３０％の無発酵品と８〜１０％の乳酸発酵品（１月後に３０％再仕込み）とする。 後は用途、目的で最適なレシピとする。

掘るから切るへ。 大きく育てて採取。  タケノコ一本当たり価格はアップし、最大？。